Mengenal Tradisi Yee Sang, Angkat Makanan Setinggi-Tingginya Saat Imlek
Perayaan Imlek akan berlangsung di penghujung bulan Januari. Banyak tradisi yang kerap dilakukan masyarakat ketika perayaan Imlek.
Anda pernah mendengar tradisi Yee Sang? Mungkin kedengarannya tak sepopuler barongsai, yang sudah menjadi suatu pertunjukan yang populer ketika perayaan Imlek. Tapi sebenarnya, masih banyak tradisi unik lainnya yang biasa dilakukan masyakat Tionghoa ketika merayakan Imlek.
Tradisi yang mungkin kedengarannya tak biasa, namun memiliki makna tersendiri bagi yang melakukannya, seperti tradiri Yee Sang ini.
Yee Sang adalah sajian makanan berupa salad ikan segar ditambah irisan halus sayuran seperti wortel dan lobak. Ikan yang dipakai adalah irisan ikan tuna yang sebelumnya bisa sudah direndam dalam campuran minyak wijen, minyak goreng, dan merica.
Terdapat pula saus yang dibuat dari campuran minyak goreng dan minyak wijen dengan tambahan saus buah prem, gula pasir, dan bubuk kayu manis.
Makanan ini biasa dihidangkan sebagai makanan pembuka dan biasanya dimakan pada hari Renri (hari ke-7 bulan pertama kalender Imlek.
Tradisi imlek ini sering dikisahkan turun temurun ini pun mempercayai bahwa semakin tinggi yee sang terangkat, maka semakin baik pula peruntungan pada tahun yang baru.
Biasanya akan tersaji nampan berisi salad sebagai menu makanan untuk tradisi Yee Sang. Selain itu, terdapat pula saus yang dihidangkan terpisah.
Mulanya, saus dituangkan di atas nampan berisi salad. Lalu, salad dan sausnya itu diaduk menggunakan sumpit yang sudah disediakan agar tercampur rata. Momen ini biasanya dilakukan dengan antusias dan penuh semangat. Lalu, sesuai tradisi, ketika diaduk dengan saus, ikan dan sayuran harus diangkat setinggi-tingginya di atas piring.
Yee sang diaduk bersama-sama oleh orang yang duduk satu meja sambil saling mengucapkan selamat tahun baru Imlek. Tradisi mengaduk yee sang dan mengangkatnya tinggi-tinggi ini disebut lo hei (?? atau ??).
