Ini Sejarah 16 Januari sebagai Hari Makanan Pedas dan Panas Dunia
Makanan pedas memang punya daya tarik tersendiri, bukan? Setiap tanggal 16 Januari, dunia merayakan Hari Makanan Pedas dan Panas, sebuah perayaan untuk menikmati hidangan pedas yang mengunggah selera.
Perayaan ini mengajak semua orang untuk mengeksplorasi berbagai masakan pedas dari berbagai penjuru dunia.
Tapi, tahukah kamu dari mana perayaan ini dimulai? Yuk, simak sejarahnya!
Perayaan ini dimulai sejak zaman Yunani Kuno, ketika masyarakat mulai mengenal rempah-rempah dari Timur. Selain untuk memperkaya rasa masakan, rempah tersebut juga digunakan khasiatnya dalam menjaga Kesehatan.
Menurut berbagai sumber, sekira tahun 460 hingga 377 SM, Hippocrates menulis tentang berbagai macam rempah seperti kunyit, ketumbar, dan marjoram yang memiliki sifat anti-inflamasi dan penyembuhan.
Theophrastus, yang dijuluki “Bapak Botani’, mencatat sekira 600 jenis rempah di bukunya pada tahun 372 dan 286 SM. Bahkan pada masa romawi, rempah-rempah tidak hanya digunakan untuk bahan masakan, tetapi juga digunakan untuk membuat anggur berbumbu, balsam, dan minyak beraroma rempah.
Manfaat Kesehatan dari rempah-rempah terus dilanjutkan hingga kini. Curcumin yang terkandung dalam kunyit, digunakan dalam pengobatan Ayurverdic untuk meredakan kondisi seperti gangguan autoimun, sakit kepala, dan mual. Adapun Capcaisin, yaitu komponen aktif cabai yang dikenal untuk menghancurkan sel-sel kanker.
Garis Waktu Hari Makanan Pedas dan Panas
1. Awal Mula Makanan Pedas (400 SM)
Pada masa ini, cabai mulai ditanam sebagai bagian dari pertanian. Memperkenalkan rasa pedas yang kemudian menjadi elemen penting dari kuliner di berbagai dunia.
2. Rempah sebagai Penyembuh (Abad 1-2)
Penggunaan rempah dikenal sebagai pengobatan yang digunakan sebagai praktis medis dari berbagai budaya.
3. Penyebaran Rempah
Kapulaga dan kunyit mulai dibudidaya di Taman Babilonia, menandai pentingnya rempah di Timur Tengah dan Asia
4. Rempah dalam kehidupan sehari-hari
Rempah juga digunakan dalam ritual keagamaan, perdagangan, dan bagian dari pengobatan.
