2 Makanan Indonesia Masuk Daftar Sup Ayam Terenak di Dunia, Soto Lamongan Jadi Favorit

Sejumlah makanan Indonesia masuk daftar sup ayam terenak di dunia versi TasteAtlas, situs panduan makanan berbasis ulasan global yang bergengsi. Soto Lamongan berhasil mencuri perhatian dengan cita rasa tradisionalnya.

Soto Lamongan, sup ayam berkuah bening asal Lamongan, Jawa Timur, tampil gemilang dengan menempati posisi kedua sebagai salah satu sup ayam terenak di dunia. Cita rasa khas dari kuah kuning aromatik yang diperkaya kunyit serta tambahan koya menjadi daya tarik utama yang membuat makanan Indonesia ini begitu diminati.

Berkat perpaduan bumbu rempah dan sentuhan tradisional yang autentik, makanan Indonesia ini sukses memperlihatkan kelezatan kuliner Nusantara di mata dunia. Keberhasilan ini tidak hanya menunjukkan kekayaan rasa masakan Nusantara, tetapi juga membuktikan bahwa hidangan tradisional Indonesia mampu bersaing dan diakui di panggung kuliner global.

Berikut makanan Indonesia yang masuk daftar sup ayam terenak di dunia dilansir dari TasteAtlas, Selasa (29/4/2025).

2 Makanan Indonesia Masuk Daftar Sup Ayam Terenak di Dunia

1. Soto Lamongan

Soto Lamongan meraih posisi kedua dalam daftar prestisius ini. Berasal dari Lamongan, sebuah kota di Provinsi Jawa Timur, soto ini dikenal dengan kuah beningnya yang harum berkat tambahan kunyit, serta taburan khas bernama koya, campuran halus dari bawang putih goreng dan kerupuk udang.

Koya menjadi sentuhan akhir yang menambah kekayaan rasa, menghadirkan sensasi gurih dan asin yang melengkapi kelezatan soto. Kuahnya dibuat dengan merebus ayam dalam kaldu berbumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, lengkuas, dan serai.

Biasanya, daging ayam direbus hingga empuk, disuwir, lalu disajikan di atas nasi putih dalam mangkuk, sebelum disiram dengan kuah bening kekuningan yang ringan namun penuh rasa. Tidak seperti variasi soto lain yang lebih kental, seperti soto Betawi, Soto Lamongan mempertahankan tekstur kuah yang ringan.

Hidangan ini semakin lengkap dengan tambahan pelengkap seperti telur rebus, kol parut, tauge, bihun, bawang goreng, serta irisan jeruk nipis. Untuk pecinta pedas, sambal selalu tersedia sebagai pilihan tambahan. Soto Lamongan umumnya dinikmati saat sarapan atau makan siang, baik di warung sederhana, kaki lima, maupun di rumah.

2. Soto Ayam

Sementara itu, soto ayam juga mencatatkan prestasi dengan menempati posisi ke-11 dalam daftar tersebut. Soto ayam merupakan salah satu variasi sup soto paling terkenal di Indonesia, dikenal luas karena kelezatannya yang khas.

Sajian ini menggunakan ayam sebagai bahan utama, dipadukan dengan lontong, ketupat, atau nasi himpit, serta bihun atau mi. Kunyit yang digunakan dalam proses memasak memberikan warna kuning cerah yang menjadi ciri khasnya.

Sup ini biasanya diracik dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, jinten, serai, ketumbar, serta merica putih atau hitam. Beberapa versi juga menambahkan koya untuk memperkaya rasa.

Saat disajikan, soto ayam dilengkapi dengan telur rebus, irisan kentang goreng, daun seledri, bawang merah goreng, serta berbagai pelengkap seperti sambal pedas, kerupuk, emping, atau krupuk goreng.

Rasanya yang hangat dan kaya membuat soto ayam menjadi pilihan favorit di berbagai kesempatan, dari acara keluarga hingga hidangan harian di rumah makan tradisional.