Resep dan Cara Membuat Cobek Ikan Mas, Makanan Khas Sunda yang Cocok Disuguhkan dengan Nasi Liwet
LEBAK, iNewsLebak. id - Siapa yang tak kenal cobek ikan mas.
Makanan khas Sunda, yang memiliki citra rasa pedas dan berkuah dengan aroma jeruk nipis yang menggoda.
Ikan mas cobek ini cocok disajikan dengan nasi liwet dan lalapan dedaunan mentah.
Bagaimana cara membuat cobek ikan mas? Berikut resep dan cara membuat cobek ikan mas:
Bahan
1. Ikan mas segar (500 gram)
2. Cabai merah besar (5 buah)
3. Cabai rawit (10 buah)
4. Bawang merah (3 siung)
5. Bawang putih (2 siung)
6. Garam (secukupnya)
7. Gula pasir (secukupnya)
8. Terasi bakar (1 buah)
9. Daun jeruk (2 lembar)
10. Air jeruk nipis (1 sendok)
Bumbu Cobek
1. Ulek cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan terasi bakar. Ulek hingga rata.
3. Masukkan daun jeruk dan ulek hingga harum.
Cara Membuat
1. Cuci ikan mas dan potong menjadi 2 bagian.
2. Goreng ikan mas hingga matang dan kering.
3. Ulek bumbu cobek hingga halus.
4. Masukkan ikan mas goreng ke dalam cobek dan ulek hingga rata.
5. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
6. Sajikan cobek ikan mas dengan nasi hangat atau sebagai lauk.
Tips
1. Pilih ikan mas segar untuk hasil yang optimal.
2. Sesuaikan tingkat kepedasan bumbu cobek dengan selera.
3. Jangan lupa membersihkan cobek sebelum digunakan.
4. Cobek ikan mas lebih lezat jika disajikan langsung setelah dibuat.
Variasi
1. Cobek ikan mas pedas: tambahkan lebih banyak cabai rawit.
2. Cobek ikan mas bumbu khas Sunda: tambahkan daun salam dan serai.
3. Cobek ikan mas dengan kemangi: tambahkan daun kemangi segar.
Itulah resep membuat Cobek Ikan Mas.***
